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石川県産業創出支援機構
ＩＳＩＣＯが運営する
バーチャルモールです
是非お立ち寄り下さい。
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中島菜には血圧調整に関与する「アンジオテンシン（ACE）」と呼ばれる酵素の働きを抑える成分が青葉の中で最も多く含まれることが判明され「おもいっきりテレビ」が当グループを取材してから全国的に認知され、一躍有名になりました。
当地中島町で古くから栽培され、食してきた伝統野菜で、からし菜に似てちょっと辛味があり、独特な風味がなんともいえません。
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真空パックにして冷凍でお届けします。
開封後はお早くお召し上がり下さい。 |
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中島菜の収穫時期は晩秋から早春の寒い頃になります。
畑から収穫された中島菜は水洗いされ、その後塩漬けされ、重しをかけます。
２日後、かるくもんで「アク」を出して出来上がります。
塩だけで漬け込んだ浅漬けなので、日持ちがしません。
旬は晩秋から早春の一時期なのですが、
冷凍することで、一年中、中島菜漬が味わえます。
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中島菜漬
有機JAS小松菜
七草会
農業に対する思い（有機JAS野菜栽培に取り組んで）